粒貝(日本響螺)

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粒貝;有人叫它做日本海螺,有人叫它做日本響螺,又有人稱它為日本角螺,但日本人的叫法 - 粒貝(日文:Tsubugai)。野生的日本粒貝多出沒於北海道、仙台等較凍的水域,望落有點像細小的響螺,最大只有十両重,論size 拍馬都追不上兩斤重的中國大響螺,但論爽甜度一定過之而無不及,作燒烤吃,入口無渣,爽脆到不得了,那陣濃郁的螺鮮迅即湧進喉頭,攻佔每一吋味蕾,甜美得 難以形容,就連尾部的內臟也可生吃,舌頭用力一捺便溶化,甘香濃郁又滋味。
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